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这边上学的孩子这么多,两毛钱一份的零食还是吃得起的。

午饭就是做的糖三角和葱油花卷,二嫂还烀了豆子,等豆子熟了做成豆馅包豆包吃。

“我做几个小菜,你们尝尝,看能不能卖。”楚飞扬收起账本子,拿了点儿钱去供销社买菜。

北方供销社菜种类并不多,其中不少还是咸菜酱菜之类。这玩意便宜又下饭,不少人会买了配粥配面条。

不过现在供销社上了新的菜,九月份是吃藕的季节,北方的藕已经开始逐渐上市了。

北方的藕基本都是九孔藕,这种藕含淀粉量比较低,口感脆甜,适合炒着吃或者凉拌吃。

楚飞扬买了两斤海带丝,和两块莲藕。莲藕是精贵菜,一斤就要一毛钱,买的人并不多。他打算做个凉拌海带丝和凉拌藕片。家里还有豆腐,回头油炸一下做成甜辣口的豆腐拌。

再买点儿腐竹和芹菜,早下的花生也有了,买上一斤花生米。

凉拌海带丝这种菜,其实家家户户都会做,因为海带丝便宜,拿回家焯个水,加上醋和蒜泥,盐。有条件的点点儿香油,就能算是一个菜了。

不过楚飞扬不会用这么简陋的方式,既然都开店了,那必须要做出与众不同的口味,而且还得好吃,否则怎么赚钱?

干辣椒和芝麻炸成辣椒油,葱段香菜姜片和蒜粒炸葱油。

这两种油可是凉拌菜的主力,再加点儿醋和香油,那真的是拌鞋垫子都好吃。

莲藕也焯水,九孔藕焯水之后也是脆脆的,这种藕还特别适合炸藕盒,一口咬上去,外皮酥脆,藕片甜脆,肉馅香嫩,干吃不腻。

以前楚飞扬没事就炸上一小盆,当零食吃。

家里人午餐吃的比较随便,一盆子疙瘩汤搭配几个糖三角和花卷,那就是美滋滋的一顿饭。

楚飞扬做的这几个凉菜出菜比较慢,主要也是等宁贺云。

下午孩子们都去上了学,宁贺云跟厂子里晃了一圈,叭叭跑出来了。

楚飞扬午睡了一个小时,这才起来收拾东西。

海带丝已经泡好了,花生米和腐竹也都泡好了。芹菜切段和切片的莲藕一起焯水,拿出来凉凉,海带丝单独焯水,放在一旁。

家里留的两块豆腐被切成了三角块下油锅炸,做凉拌的豆腐块一定要炸的外皮酥脆才行,这样吃在嘴里口感会非常好,特别适合做小零食。

花生米煮成五香口,这种凉拌花生米千万不能火太大,大了口感发面,就没那么好吃了。

腐竹焯水断生切段,里面加上芹菜和煮熟的花生米,放葱油,香油,味精和盐,就是一道十分爽口的小凉菜。

海带丝放葱丝,蒜末。倒上带着芝麻的辣椒油,葱油加味精和盐凉拌,香辣爽口,特别适合下酒。

藕片则是做了两种口味,一个是酸辣口,一个是香辣口。捏起一片来咬下去,莲藕本身的甜脆仍旧保留,再加上辣味激发,哪怕是刚吃饱,这种藕片也能再干上一大碗!

做凉拌炸豆腐,需要先把酱汁都准备好,炸好的豆腐直接倒进酱汁里。热热的外皮会迅速吸收酱汁,不但能做到外酥里嫩,而且汁水丰沛,口感不干不燥,吃多了也不怕上火。

拌好酱汁在撒点儿葱花香菜,翠绿金黄油红,光是用看的都会觉得十分美味。

“好吃好吃,特别适合配上二两酒。”宁贺云非常喜欢炸豆腐

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