备，指的?就是他们的?第二个备菜。
保险起见，每一名参赛选手?虽然只被要?求在决赛中做一道菜，但是为了应对突发情况，他们每一个人私下里都准备了第二道菜。
马秀丽也不例外。
“如果我没?记错的?话，其实第二道菜胜算更大呢，现在就看秀丽姐会不会动用第二道菜了。”
简家南喃喃自语。
这石破天惊的?一句话顿时就把在场的?众人都给惊呆了，都以为失败是必然的?结局，可是没?想到现在还有翻转局面的?机会，难道就要?从此逆袭了吗？
简家南却不理他们这大惊小怪，只一心紧紧盯着台面。
只见马秀丽走?向备菜台，左边放着她原本?准备的?酿豆腐，很明显就是客家酿豆腐的?原材料，然而?她却身形一拐，双手?伸向了右边台子，看来她是要?准备制作新菜一搏了！
场上马秀丽的?一举一动都牵扯着台下观众的?心，一看到马秀丽这不同常理的?举动，台下的?人顿时议论纷纷。
“她这是要?干什么呀？难道她不做报上去的?那些菜了吗？”
但是没?有人解答，每一个人都盯紧了马秀丽看，就等着她下一步的?动作。
马秀丽决定好了用新菜参加决赛之后，一改之前的?犹犹豫豫，动作就变得利索果断起来。
她先准备煮菜，姜葱蒜等大料都切好备用，然后将半只鹅洗干净切成小块。
锅一起火一烧，适量油倒入，加上姜葱蒜一起炒香。
马秀丽将材料备好，才直起身子去准备调味酱，只见她手?指翻飞在各种瓶瓶罐罐之中，人们只看得见她手?指在空中的?举动，像在跳舞一样，十几秒之后，一碗完美的?调味酱就准备好了。
在马秀丽调味的?时候，鹅肉已?经在大铁锅中煮着了，肉脂特有的?芬芳散逸在空气中，要?是搁在平时，已?经不知道有多少个人会十指大动了。
但是今天是烹饪比赛，在马秀丽之前已?经有非常多的?人煮过饭，大家闻习惯了肉的?香味，此时也没?有多么惊喜，除非马秀丽可以给他们更大的?惊喜。
马秀丽果然做到了，在鹅肉煮到七分熟的?时候，马秀丽掀起锅盖，倒入半瓶米酒还有刚刚调好的?秘制酱汁，同时快速搅拌着跟姜葱蒜炒着一起的?鹅肉。
刹那间，几乎在米酒倒入的?下一秒，一股奇异的?酒香马上就散发出来。
以酒入菜，在这个时候还没?有形成一
股风潮，大家刚刚看见马秀丽想要?倒入酒动作的?时候，还觉得颇为奇怪，然而?现在一闻就知道，米酒跟鹅肉竟然奇异的?完美融合，酒香带有肉香，肉味又融着酒香，让人忍不住去想这一道醉鹅在口齿间的?味道。
马秀丽是一个可以熟练掌握火候的?老?手?，大约十分钟之后，她知道已?经差不多好了，在关火前最后加一点盐和调整口味，就把它放在盘中送到各位评委的?面前。
马秀丽在摄像机前焦急地等待评委们的?点评。
在这道火焰醉鹅一被端到各位评委面前的?时候，他们筷子伸向菜肴的?动作甚至带着点急迫，好像前面吃了那么多只是开胃小菜，大餐就是马秀丽做的?这道菜。
评委们一一赶快吃完，简家南可以明显地注意?到，不同于之前敷衍的?只吃了一块两块，这一道火焰醉鹅他们倒是都抢着吃，盘子里面很快就空了一大片，要?不是还有一个观众评委团在外面，专家们毫无疑问的?肯定会一扫而?空。
等回味过来，第一个专家首先向吕秀丽发问。
“小姑娘，我看到你先前交上来的?单子，原本?是想准备客家酿豆腐的?，现在又是为了什么改变主意?了呢？”
马秀丽坚定地说，“客家酿豆腐是我做厨师以来第一道学?会的?菜，它对我也有非凡的?意?义，但是我觉得今天这个场合它不太适合。”
“哦，这是为什么呢？”
搜索的提交是按输入法界面上的确定/提交/前进键的