的话?，就不要阻止他了，你可以派人从旁协助。”
杨桃点点头，示意自己会照办的，“好，琴姐您竟然说了要你今年?的烧尾宴菜单，那张德政老师傅肯定会全?力以赴的。我觉得呀，就是我们?平时对他的劳累太过兴师动众了，他但凡有一点风吹草动我们?就要出面阻拦，老师傅他才会想方设法到厨房劳动，以此来证明自己的价值。不过现在好了，既然琴姐您说让他来帮忙决定今年?的烧尾宴菜式，那就说明张德政老师傅这段时间有活干了，他肯定会欣喜若狂，过来帮忙的。”
杨桃最是了解张德政的性格不过了，苏琴轩点点头，这就表示这件事已?经解决了。
苏琴轩转过头，面对马秀丽。
“小丽，该轮到你了，你跟我说说马家班今年?的组建情况吧。”
马秀丽点了点头，这件事情她早有准备，况且她一直在外面奔波，都是为这件事情呢，马家班的人手是苏琴轩全?权交给自己负责的，她对其中了解的最详细了。
“我们?马家班，今年?已?经扩展到三百名成?员了，其中学?徒五十名，可以独当一面的厨师两?百多名，已?经被打乱到所有店铺的后厨里面观摩学?习了，我前段时间一家家店去看过去了，没发现有技术不过关的人。”
苏琴轩点点头，马秀丽这个人啊做事情最认真的，做事一板一眼的，因此，苏琴轩根本?不用担心马秀丽会把这件事搞砸。
“行，这件事交给你我是放心的。”苏琴轩点点头，继续说道?：“那这样说来，我们?省内的店，现在的后厨配置是完全?饱和的对吧？”
马秀丽点点头，“是的，已?经饱和了。但是您前段时间不是说要有向省外扩张的计划吗，我按照您的吩咐来者?不拒，只要是可以培养的好苗子，全?部收进来了，没有想着紧缩这一个策略。”
看着马秀丽脸上的自我怀疑，好像自己做错了什么一样，苏琴轩连忙开口夸奖她道?：“对对对，你做的很好，我可没有说你做的不行啊，小丽你做事我是放心的，特别是在马家班成?员的选拔和培养方面，你从三年?前做到现在了，已?经是很熟练了，我还有什么不放心的呢？”
苏琴轩深深地知道?一个道?理?，那就是一家餐厅的生死存亡，跟这家餐厅的厨师团队有很大的关系，因此，除了菜品的研发之外，每一年?她交给马秀丽的工作?任务中有一个很重要的部分，那就是在全?省，甚至是附近省市搜罗好苗子进马家班培养。
虽然马家班的人员流动性很低，但是这不代表他是完全?固定没有流动的啊。
马家班的名声现在非常响亮，享誉全?省，光是每一年?其他餐厅，也就是金汇居的竞争对手来挖人的活动就一直没停止过，虽然不是所有人都是短视之徒，但还是有人会在对方餐厅开出的丰厚条件下动心，就此离开马家班的。
因此，
人员储备对于?金汇居来说就尤为重要了，而且自从马秀丽取得烹饪比赛第一名之后，苏琴轩就在省里面把金汇居从一家店开成?了十家连锁店，并且现在每一年?的数量都有所增加，直到现在还有越来越多的趋势。
所以，马家班厨师团队的挑选和培养就显得尤为重要了。
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