开始忙活了起来，亏的有糖糖带着安安康康完，否则他们这还真不好弄呢。
因为要炸的东西实在是太多，在屋里施展不开，他们就在外面另外搭了一个简易灶台。
张宏丰负责烧火把控油温，何叶和何永梅把昨晚发好的面，拧成油条和麻花形状下油锅炸。
炸了一大箩筐油条和麻花后，又马不停歇的炸起了素丸子和老豆腐。
何永梅抽空扭头看了一眼自家闺女，发现她竟然把早上买的五斤肥瘦相间极其漂亮的五花肉，全部去皮切成了小细长条，顿时觉得肉疼。
“囡囡，咱们就这七口人，还有三个小孩子，过年也没啥亲戚，你也不用全给做成小酥肉……”
“等晚上您就不会这样说了。”
张之夏笑了笑，麻利的往盆里放花椒粉和酱油、盐、鸡精、十三香、葱姜汁抓拌均匀腌制。然后磕了八个鸡蛋打匀，里面加入适量红薯淀粉调成糊状，倒入五花肉条中。
何永梅摇摇头，转头又专心的炸起了豆腐，吃了就吃了吧，索性还有明天一天准备的时间，再去县里买些就是。
一切搞定之后，天色已黑。
张宏丰吃着焦香酥脆，肉质滑嫩，肥而不腻的小酥肉，眼睛微眯神情享受，“囡囡，你这酥肉炸的真香啊！”
张之夏看着他一个接着一个的往嘴里送，忍不住笑道，“少吃点，一会还有更好吃的呢！”
“啥…”张宏丰突然睁眼，把手里的酥肉又放了回去，“囡囡，你怎么不早说，我这一下午都快吃个半饱了！”
何永梅这会一点都不可惜，中午把那五斤花肉全炸成了小酥肉，甚至觉得买的肉还有点少。
张之夏从箩筐里抓了一大碗，色泽金黄诱人的小酥肉去了厨房，把铁锅里炖了一下午的大骨汤舀出来盛到盆里。
拿了四个鸡蛋打散，随后在锅里放了些许猪油，摊成鸡蛋饼。
锅里重新放油，下葱姜爆香，倒入骨头汤，把下午炸的油豆腐切成丝，鸡蛋饼切成菱形，泡好洗干净的木耳也切成丝，骨头汤沸后下入丸子和酥肉。
等再次沸加入豆腐丝木耳和菠菜，加少许盐调味，出锅前放入香菜蛋饼，淋上几滴香油。
张之夏这刚撒上香油，转身一看，都站在门口眼巴巴的望着这锅汤。“别看了，这酥肉丸子汤已经做好了，快些去拿碗，正好省得我端给你们了。”
一碗热腾腾的酥肉丸子汤配上白面馒头，今晚每个人吃的都是满嘴流油，神情餍足。
张之夏轻抿了一口大骨汤，细细品着，果然大骨头汤熬出来的就是浓郁鲜香，“咱们小吃店先做丸子酥肉汤，怎么样。”
何永梅眼睛眯成了一条缝，“这汤滋味真好，吃了浑身舒坦。”
何叶吃的满头大汗，“夏夏你这手艺可真好，绝对行！”
她们几个说话间，张宏丰就已经去盛第二碗了，突然传来一阵敲门声，张之夏过去开门。
陈桉站在门口闻着这股浓郁的香味，咽了口口水，他真不是要赶着饭点来的，这离大年三十越来越近了，街道上偷盗的事越来越多，他们每天忙得脚不沾地的。
见张之夏来开门，嘴里快速的说着：“嫂子，你之前托我的事儿，我去工商局问了，他们说现在开店不讲究那么多，想开直接开就行，要是后面要求要补营业执照的话，我在通知你。”
张之夏见他说完倒过车就要走，赶忙拉住他，“这么晚的跑过来还没吃饭吧，快进来喝碗汤。”
陈桉面色纠结，“不了不了，家里还有人等着呢。”
何永梅这会也出来了，把他拉进去了，给他了一大碗酥肉丸子汤。
陈桉喝了一口汤后，浓郁的鲜香味在嘴里绕开，浑身一激灵，赶忙夹了一块酥肉吃起来，更是鲜嫩爽滑，美味无比，里面的素菜丸子也被肉汤泡的沾满了肉味儿。
抬头眼睛亮亮的望着张之夏，“嫂子，你这做这汤可真好，你们啥时候开店！”
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