例如她店里的青团,定价是一毛五一个,比外面盒装的要贵上不少,依然眼都不眨的就给孩子买了。
所以五道肉菜中,有三道肉菜做的都是偏小孩子们喜欢吃的口味。
第一道做的是糖醋里脊,酸甜开胃外焦里嫩,好吃不腻味,老少皆宜,可是下饭必备,不仅好吃做法也简单。
猪里脊肉切成长条腌制一下,裹上淀粉七成油温下锅炸制金黄色捞出来,然后复炸一遍,这样吃起来更焦香。
炸完后锅留底油,倒入调好的糖醋汁下锅炒制浓稠,炸好的里脊肉也下锅翻炒,使每个肉段都均匀裹上酱汁,最后在撒上一层白芝麻就可以出锅了。
第二道菜是鱼香肉丝,依旧是小孩子喜欢吃酸甜口,这道菜不仅颜色好看,闻着更是咸鲜酸甜兼备,吃起来咸中带甜,辣中带酸,很受人欢迎。
胡萝卜木耳青椒切成细丝,里脊肉也切成细丝腌制备用,待油锅热后,将腌好的肉丝下锅煸炒滑散。
肉色变白时用锅铲推至一旁,锅留少许底油,下葱蒜爆香,然后将切好的配料下锅,大火翻炒至断生,倒入用白糖、香醋、盐、淀粉、生抽和水几样调成的糖醋汁,翻炒均匀就可。
第三道肉菜是所有年龄段,都十分喜欢的椒香酥脆可口的炸鸡柳。
第四个肉菜则是做了黄豆焖猪蹄,大火炖一个小时后,黄豆油油糯糯的特别香,猪脚的油都炖出来了。
吃起来一点也不肥腻,反而酱香味浓郁,软糯脱骨,q弹筋道,这个菜美容又养颜,这是她专门为女生准备的。
最后一道肉菜,张之夏原本是想做薄皮嫩肉色泽红亮,味醇汁浓酥烂而形不碎,入口即化的红烧肉。
但是看到今早送过来的菜里有蒜苗,就改了主意,打算做成蒜苗回锅肉。
鲜嫩的蒜苗配上五花肉,用来做回锅肉最合适不过了,这道菜可是一绝,焦香入味肥而不腻,麻辣咸鲜又下饭。
跟红烧肉完全不是一个风味,毕竟每家饭店里都会有红烧肉,她也已经做了不少甜口的了,这回锅肉正好。
随着天气渐热,她准备的六个素菜里有三个是凉拌菜,三个是清炒。
凉调菠菜和凉拌莴笋丝,这两样做法差不多都是下锅焯水,捞出过凉水。
碗中放小米辣蒜末白芝麻,淋热油激发香味,然后料碗里加盐、辣椒油、生抽、香醋、花生米、糖搅和搅和,淋在菠菜和笋丝上抓拌均匀就可以了。
这样做出来的凉拌菜,酸辣爽脆,配上前面的大肉菜很是解油腻,最后一道凉拌菜是小葱拌豆腐,也是鲜嫩爽口,豆香十足,别有一番风味。
三个炒素菜分别是清炒空心菜,原汁原味,味道清新;蒜蓉油麦菜,一个蒜香浓郁,清香爽口;油豆腐炖白菜,一个豆香味混合白菜的鲜甜,毫不夸张的说,那油豆腐吃起来比吃肉还香!
春天各种菌菇十分多,汤就做成了美味又滋补,简单省事的竹荪鸡汤。
何叶对做饭很是有天赋,许多东西一点就透,还有许多自己的见解,有时候竟然做出来的比她做的还好吃。
两人就这么打着配合,一样一样的做着,又有三个勤杂工当帮手洗菜切菜,这几样菜很快就做成了。
中午大家又满怀期待的来吃串串香,这串串香不知道有什么魔力,竟然每天都吃不腻,谁知一到这发现换饭了。
柜台前撑着一张大桌子,桌子上放着几个大盆,盆里的菜还冒着热气,放眼望去一道比一道诱人。
各种麻辣鲜香又酸甜的
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