其实他们如今手头的钱都不够收两头毛猪的,但三月到了，那三个学绣活的丫头补齐了之前三个月的月钱，又交了三月一整月的。关老太太将自己得的这七百五十文钱全部给了他们,这样他们手头的银钱一下就足了。
早起人们大多不爱吃大荤，割肉回去多是做午饭或晚饭用的。春日里暖和，人们都起得早，上街早些，两人便将现在铺子每日的开张时间定在了辰时中（八点）左右,等冬日里天冷了可再调整挪后一些。
辰时中铺子要开门，李青山每日便得卯时（五点）起来杀猪,也亏得他现在杀猪的技术日益纯熟了，一头猪只半个时辰就能收拾好,不然现在每天杀两头猪的话,觉还真不够睡得。
李青山杀完猪，将骡子从骡棚里牵出来,给它套上板车，又将杀好的猪肉都搬上板车后，用皂荚仔细洗了几遍手去吃饭。
咸鸭蛋腌了已一月有余，到了能吃得时候。前个儿三月三一过，丛春花就赶紧捞出来给一家人尝了尝。
她腌制之前问了好些村里有经验的人，丛大表哥的丫头洗三那日她去吃席，还顺道在丛家村也打听了一下。
以她做厨子的经验，结合她从老一辈那里获知的这些信息。最终，三十个鸭蛋，她一共用了三个法子腌制。
一是加盐裹黄泥腌制，二是鸭蛋沾酒后裹盐腌制，三是将鸭蛋放进加入白酒的盐水里。不过这个盐水，是丛春花自己琢磨出来的，额外加了一点八角、花椒等香料熬出来的汁水又放得盐和白酒。
事实证明，第三个法子腌出来的味道最好，起沙流油，蛋白细嫩，蛋黄红心透亮口感十分绵密，一点腥味也没有。
今个儿早上喝大米粥，柳鱼又捞了两个咸鸭蛋煮了，没开饭前都不敢切，生怕油都跑了。
等李青山落定，柳鱼才剥了他们俩的那个咸鸭蛋，然后放在李青山手里的饼子上，用小刀从中间切开了。
这样，咸鸭蛋里的油就都流到了饼子上，一点也不浪费。
李青山挑着蛋黄比较多的那半个给柳鱼，又将自己手里那半个咸鸭蛋的蛋黄戳下来给他，柳鱼死活不要，捂着自己的饼和碗强调，“一人半个的。”
“那我吃白，你吃黄。”李青山说。
柳鱼眼睛微弯，歪头问他：“谁不知道蛋黄好吃？”
这就是打定主意不要了，李青山无奈地觑了柳鱼一眼，柳鱼转过头下巴微微抬着，嘴角的笑意怎么都压不住，好似有几分得意。
他还常说李青山幼稚呢，此刻也不知这样的自己算什么。
李青山筷子还戳着那半个蛋黄，他偏头刚看了一眼丛春花和关老太太，两人就赶紧捂着碗都摆手叫他自己吃。
李青山觉着有点可惜，一个鸭蛋，鸭蛋黄就这么点。这样可口精细的东西，叫他一个糙汉子吃了，总觉着有几分心疼。
不过这咸鸭蛋配上白米粥味道实在是好，咸香的蛋白蛋黄搭配上白粥的清淡，味道恰到好处。
且二月里种下的那些小葱已能吃了，柳鱼早上烙得葱油饼多放了很多小葱叶进去，葱香味十足，外皮咬起来脆脆的。抹点酱，卷上点脆嫩爽口的莴菜叶一中和，则更是美味。
丛春花一边用筷子抿鸭蛋放进嘴里品尝，一边乐呵呵地自个儿夸自个儿道：“我做得这咸鸭蛋可真好吃，比上次……”
丛春花是想说杜玉兰的，之前她领着柳鱼上门送凉粉时，杜玉兰曾拿了一个咸鸭蛋做回礼给她。
不过，话到嘴边，她怕儿子听见这名字不高兴，又转话道：“反正比外面卖得好吃！”
一家人都笑了，柳鱼捧场，“娘做得就是很好吃！”
关老太太也说好吃，叫丛春花信心大增，“那之后就按这个法子做，在铺子里卖？”
柳鱼点头，笑了，“不过咱们手里没那么多钱了，得等铺子
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