，又道：“田氏母女都是手脚麻利的勤快人，就是寒冬腊月，井水刺骨，也从没耽误过活计，就是名声……所以我也只是推荐，用不用还看你。”
顾茵是想让王氏担任后世大堂经理的职位的，所以放权给她招人。
当即王氏又不以为意地道：“管这些干啥，我家青意早些年还让人批了不好的命呢！要我说这就是那些术士故意编造出来诓人的。我是不信命数的，信那些可不如信自己！”
后头在许氏的引荐下，王氏和田家母女碰了面，确实如许氏所说，母女俩一看都是能做活的人，身上的衣服虽然旧的看不出颜色，但是都干净平整，双手都带着老茧和严重冻疮留下的疤痕，家里也收拾的井井有条。
王氏自己就是爱干净的人，当下就觉得很满意，但也没把话说满，回去后和顾茵商量。
顾茵更是不讲究那些什么恶命不恶命的，还是让王氏自己做主。
于是以王氏为首的四个女堂倌也整装待发。她们身着统一的浅黄色衣裙，颜色淡得但凡有一点脏，便能看的很明显。但是只要清洗得干净，光是看着就让人觉得这家店的东西格外干净。
她们头上包着同色的布巾，手上带着带着纯白布手套，并不出来招呼客人，而是站在柜台内。
再看柜台上，一指深、三尺长的规格统一的木盘整整齐齐排在一起。
木盘内摆的自然是吃食，因为开业的时候是上午，店内的食物就以顾茵做的为主。
馒头、花卷、肉包菜包、豆腐脑、韭菜饼、肉饼、八宝粥、青菜粥、当然还有最出名的皮蛋瘦肉粥……多达十来个种类，统一陈列在木盘内。
而且各种东西前都放着一个价钱牌。馒头花卷之类的就一文钱一个，菜包韭菜饼之类的则是两文钱一个，肉包、肉饼三文钱，菜粥两文钱一碗，八宝粥、豆腐脑这样需要费一些手脚工夫的和最出名的皮蛋瘦肉粥，则是三文钱一碗。
其实以“文老太爷粥”的名头，便是再贵一倍也有人买，但是顾茵想着自家没出名的时候这粥就卖两文钱一大碗，如今提价太多，反而坏名声，就只提一文钱，但是店里的碗不是海碗，只是家常吃饭那种碗大小，提一文钱，但是会多放一些皮蛋，利头已经比之前多了一些。
顾茵推出一个木推车，笑道：“请在这里领取餐盘。”
客人们处处都觉得新奇，自然应了她的话取用餐盘。
木餐盘也是定制，就是仿得后世食堂用的不锈钢餐盘，一个大格子并几个小格子，右上角设一个凹槽，正好可以把木碗嵌进去。
拿到餐盘之后，客人们便去柜台处选吃食，从一头选到另一头的尾巴，则是收银的地方，那处柜台上立着两个“收银”和“点餐”两个小牌子，让客人们选完顺便把餐费一并结了，当然若是有其他想吃的，也可以在此处点餐，把银钱交了，取一个签筹。
但因为今天是开业第一日，所以特别点餐还未开放。
这收银的活计自然是王氏来做，但是因为第一天大家一拥而入，所以一个人收银肯定是来不及的，所以顾茵让武安挪用了一下旬假，他站在小板凳上和王氏一起在里头收银钱。
武安的算术学的是真不错，顾茵和他说过一次价钱，他就全记住了，只要扫过一眼餐盘上的食物，他就能立刻算出价钱，那速度几乎不比后世的扫描仪器慢，因此即便是当天店内大排长龙，结账的速度也没有慢下来。
打完吃食，结完餐费，客人们便可以在殿内随便找个位置坐下用餐。
馒头花卷小巧精致，暄软无比，入口嚼上两下，那就是马上在嘴里化开，只剩下满口细粮的甘甜。
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