接着在锅中加冷水和白糖，炒成焦黄的糖色。
最后把糖液倒入小炖盅里，等到糖液凝固，倒入鸡蛋液，然后盖上盖子密封，上蒸笼以小火蒸上两刻钟。
出锅后顾茵在用竹签子在布丁周围一圈扎孔，倒扣在小碗内，便能上桌了。
这焦糖布丁步骤并不繁难，难点在于对火候的把控，炒糖色是一遭，还有中间煮牛乳若是煮的过热，和糖夜混合的时候就容易变成蛋花，上锅蒸的时候若不仔细控制火候，也容易蒸出来蜂窝煤式样的，破坏美感。
顾茵做出来的布丁不止外观诱人，还淡香味和奶香味并存，细腻滑嫩，更有别具风味的香甜焦糖在舌尖荡漾开层层涟漪。
陆夫人吃着这甜品，再听其他人谈着这些天她没过来的时候，发生的一些趣事，心头堵着的那块石头总算是被挪开了。
后头到了人散了的时候，葛珠儿犹豫半晌，还是提醒了陆夫人一句，说冯家看着花团锦簇，内里糟心的事儿可不少，尤其秦氏的手段可肮脏着呢。
之前小凤哥嗓子出了一些问题，不唱戏改演话剧了，陆夫人她们那会儿还不知道话剧是什么东西，都在替他可惜，也打听了一下发生了什么事。
武青意当时把小管事和园主一起送去的公堂，这事不难打听。
小凤哥被鲁国公府害的差点失声，众人心里都有数。
陆夫人苦笑着道：“我知道后何曾没有劝过呢？你这样好性儿的人都受不住那家子，就算不知道旁的事儿，光这样就知道那位国公爷并非良配……不过终究不是我当家做主，我也怕说多了招人烦。”
陆夫人这话说的十分委婉了，实际情况是当时陆老夫人听了十分不屑，说葛珠儿身份低微，性子木讷，问题出在她自身，所以才会不招秦氏喜欢。他们陆家虽是商人，但族亲无数，家境殷实，虽比不上那些簪缨世族，但和葛珠儿这样的有着云泥之别。
反正两家亲事已经定下，再想多的无用，于是两人也不再多言。
冯陆两家定亲后，冯家的底气立马足够了起来，辣味美食节搞得声势比之前还浩大。
但对面有低价，食为天有新兴话剧吸睛，两家的客流量其实没差多少。
二月下旬，食为天这边的美食节先结束了，顾茵把这段时间的账簿带回家里清点。
她这些日子又忙上了，人比之前瘦了一些，下巴都尖了一圈。
王氏看着心疼，让府里厨子炖了燕窝，他亲自给送了过来。
燕窝的杂毛被挑的干干净净，配了冰糖、牛乳和蜂蜜，顾茵吃着不错，就问：“这东西不便宜吧？娘也是，我说给家用您非不要。”
“咱家现在有俸禄，有田产租子，翘着脚一年也有好几千两进项。酒楼的银钱都是你辛苦赚的，你自己留着就好。”王氏笑着又说：“而且这燕窝也不要银钱，都是宫里赏的。”
“太后娘娘赏的？”顾茵这段时间在家的时间很少，所以并不是很清楚。
王氏说不是，“是皇后娘娘赏的，不止燕窝呢，还有好些补品，最养人不过的东西，等你这段忙完，我让厨子都给你做了吃。”
顾茵和周皇后接触的次数不多，但对她观感不差，便领了她这份心意，想着有机会再回礼。
后来王氏等到她把账目盘清，忙完了，才开口道：“我今日去给你许婶子送东西，就那么一会儿工夫都听说富商陆家攀上冯家了。冯家得了陆家的助力，对咱家岂不是……”
顾茵把账本合上，放松地伸了个懒腰。
“娘说反了，冯家就是因为和陆家接亲，往后咱家才省心呢！”
秦氏不是个省油的灯，陆家说一不二的老夫人也不是好相与的。
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