这可是凉皮的灵魂之一。
又道：“竹娘能否帮我剥些蒜来，剁成茸，拿烧好放凉的水调开？”
这是凉皮的灵魂之二。
蒜水拌入凉皮，再加酱油、酢、糖、盐一同调成的料汁，带着些许明显颗粒的辣椒面也舂好了，加花椒、香叶等制成的香料粉，再加葱花、香菜和白芝麻，把香油烧得滚烫，“刺啦”一声，浇在上头。
蒜、辣、香菜、芝麻被那热油一激，散发出的是极为霸道的呛辣香气，以江满梨前世的经验，就是能顺着小区厨房排烟管从一楼爬到九楼的那种，催人生饿，极不讲理。
灶房内外众人被那热油一震，又不受控地闻见那泼辣香气炸在鼻腔里，均是哇的一声凑过来，见江满梨正将那激好了的热油连同料汁浇在码好凉皮的陶碗中。
细面皮白嫩如玉，堆叠成小山包，黄瓜葱花香菜为绿，置于山顶，料汁与辣油赤黑鲜亮，挂于山壁，湾于山底。
再撒上些许新鲜香菜与白芝麻做点缀，光是看着，就令人垂涎三尺。
云婶的儿子刘大金，人壮如牛，是个贪食的，大声吞了口口水，有些哀怨道：“这碗也忒小了，看着不够吃啊。”
话音落，挨了云婶一个脑瓜嘣：“都娶了媳妇的人了，就知道吃！”
拌匀了的凉皮鲜亮，刘大金夹一筷箸送入口中，惊喜得称赞出声：“阿梨若是做这个去夜市售卖，定是要赚得盆满钵满！”
面皮凉爽适口、软中带韧，料汁酸度与甜度融合得完美，再有红油与那蒜水的双重辛辣，简直让人欲罢不能。
喟叹着凉皮好味，几人也不忘把夜市的事情敲定下来。
周家与常平坊的周坊正是同族远亲，拿户籍、家产数额去请他写文书一事，便交给周大山去办。
周大山面堂黝黑，却是个耿直爽快的，此刻满脸义不容辞：“明日你们只管把东西交予我，我定去办好了来。”
阿庄叔还是有些顾虑，问道：“可明日休沐，真能寻到周坊正？”
周大山脑袋埋在凉皮碗里，只手抬起来晃一晃：“不妨事，我让堂叔带我上他家中去寻。”
到了休沐第三日，周大山果然将那文书办了出来，献宝似的揣着三张钤了印的纸笺，笑嘻嘻到云婶家来了。
而江满梨却是又在五岳池边支了一上午的摊儿，驴车甫一回院，就被吴大娘子叫住。
说是申阿婆院里有人找她，已经连着来了好几日了。
第14章 意料外的插曲
许国公府的徐管事一身束带褐衣，与申阿婆并坐于堂屋檐下闲聊，见吴大娘子颤着她那有些粗圆的身子，带着一个十六七的小娘子进了院门，不动声色地往申阿婆方向偏了偏身子。
尚未开口，申阿婆便咧开了嘴，低声道：“说了是个年轻小娘子，没骗你罢？”
徐管事心中仍是半信半疑，目光上下将江满梨打量了几遍，跟着申阿婆起身迎接。
申阿婆脚已经好许多了，拄一根粗圆的新木杖，笑着蹒跚过来，应了江满梨的招呼，道：“阿梨这些日子真是忙，今日可算把你逮到了。”
拐杖抬起一点指了指徐管事：“这位姓徐，在府里做管事的，就是他有心寻你，且让他自个同你说罢。”
徐管事与申阿婆长得挺像，大脸厚唇，溜圆一个蒜头鼻，本是憨厚的相貌，唯独一
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