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是被派来负责这桩生意?。且就眼下的商谈来看,很有些要长期留在京城合作的意?思。

此刻笑道:“江小娘子?都这般说了,那?我便也不与这宽容大度的螃蟹再作争斗了。”

拍拍手?上的蟹壳渣,接过江满梨从柜台拿来专门给?客人?擦手?的温毛巾,道:“江小娘子?可还有旁的吃食推荐?”

既然?是来下订单的大客,江满梨自当好生招待。接近午时,铺里用朝食的客人?也不多,大可为他单独做些。

回?厨下转了一圈,见藤丫刚蒸好的螃蟹雄雌都有,雄的肉肥,雌的黄多。又看灶边泡着的几盆嫩豆腐和菜蔬,是宵夜涮火锅要用的,心里大约有了个打算。

唤藤丫帮着拆蟹肉,撩帘道:“孙郎君可爱吃索饼?就来道蟹黄索饼如何?去壳去螯,独留肉和膏黄,大口?吃!”

大约是前世吃得多,江满梨拆蟹极快,藤丫手?脚利落,也拆得不错。蟹肉须须缕缕作一碗,蟹黄蟹膏大致分着,另作一碗。

拆得差不多了,起锅爆香姜蒜后捞出渣滓,下蟹黄小火炒出油,沿锅边烹些许黄酒增香去腥,下蟹膏炒至冒泡,最后下蟹肉调味便成了。

除去拆蟹,全程不过半刻钟。

索饼从云婶铺子?里点来几份现成的,煮熟装漂亮的白瓷宽口?碗,浇上方才炒好的蟹黄酱,白中一汪金灿灿的黄,煞是好看。

煮面的同时就着炒蟹酱留的锅底油,煎几个荷包蛋、几块嫩豆腐,因着蟹油本身的黄,煎出来亦是色泽鲜亮。最后下几叶嫩菘菜,煮成一大碗玉绿浮金、暖人?心脾的菘菜豆腐煎蛋汤。

留两份在厨房,一份给?藤丫现吃,一份留给?阿霍外送回?来。剩下三碗并着汤端出去,江满梨也落座,三人?边吃边谈单子?。

孙景天原先听蟹黄索饼,只道“蟹黄”是蟹黄,“索饼”是索饼,并不能想象出此二者合一块是什么?景象。

此时见着了,金黄蟹酱铺满顶,是橘中带黄、黄中有白,油灿灿自索饼缝隙里渗透下去,根根裹得满匀。喟叹一声,拿筷箸一拌,蟹酱便被搅和得愈发诱人?。

卷起一筷来,蟹黄沙、蟹肉软、蟹膏如香脂凝滑,黏黏糊糊裹挟于索饼上,欲坠不坠,送入口?中,细嫩并着浓稠,堪称绝妙,是非蟹而不可得的独特滋味。

莫说孙景天和吕掌柜,江满梨这个庖厨也被迷得神魂颠倒。

三碗捞面转瞬即空,孙景天大方抿唇,从唇齿间搜刮下一波余韵,赞叹不已。笑道:“何止是神仙滋味,神仙怕也尝不到这滋味!江小娘子?这道索饼若是传出去,不知多少螃蟹要遭殃啊。”

江满梨嗨一声,道:“蟹也说死得其所?。”

三人?开怀大笑。笑完了,聊起郑氏分茶的新订单。孙、吕二人?来之前,吕掌柜只差了阿念来过一趟,大致将情况与江满梨说了,但并未谈及具体细节。此时听来对方想要的数量,江满梨有些意?外。

看看吕掌柜,见他也似是第一回 ?知晓,道:“孙郎君想要的这个数量……恐怕力不能支。”

孙景天示意?她直言,江满梨便继续道:“一则人?手?不够,既是要合作,我也不瞒孙郎君,上回?的量于我们工坊,已经十分吃力。若要为这批订单加雇人?手?,我与吕掌柜恐怕还需要些时间核算成本是否划得来。”

“二则这竹筒货保存时间不长,即便眼下初冬,也逾不过十日。数量太多,此次又新加一条陆路,若是销不完、损耗太多,我担心于贵店营收也不利。”

孙景天此人?不拘小节,一边听着江满梨分析,一边就给?三人?盛好了菘菜豆腐煎蛋汤。

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