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却是看?见第二个羊汤鸳鸯锅子端上来时,愣了愣,咦道:“怎还有另一锅?”

鼻尖凑近了闻闻味道,面上多了些惊喜,又道:“从前好似没有这?样的,是新增的汤底?”

江满梨本以为郡主选在今日包场就是特地奔着这?涮羊肉来的。此刻见她不知,也略愣了一下,随即点头称是,赞郡主好嗅觉。眼?神却带着些疑惑,不动声色地飘向徐管事。

徐管事也正看?向她呢,脸色略显尴尬。不消说,招子递进国公府却没到和淑郡主手上的原因,定是另有隐情?了。

菜单子翻个面,便是新增的涮羊肉,却不似寻常的写法,而是画一只小羊,以细线分出全身部位,标写名称。

江满梨指着小羊与郡主介绍:“后颈肉称上脑,雪花偏肥,肉质细嫩入口即化,后退内侧称黄瓜条,瘦而不柴,最适宜涮肉。”

前后腱子是带筋切来,爱吃筋的必要点,腿肉就用来打丸子,瘦多肥少,脆爽不得了。

再有胸口油、羊腩脂,皆要肥瘦搭着吃。最肥的大三岔和最瘦的磨裆么,就拿薄竹帘一裹,冻成羊肉卷,片作薄片来。

和淑郡主听得连连点头称好,决定作不下,干脆每样都?点来尝尝。又听着江满梨的推荐点上一盘嫩豆腐、一盘菘菜心。江满梨招呼好了让藤丫备菜,自个去了小料台,给郡主把?麻酱蘸料也端来。

女婢拿着小银盆、丝绢帕给郡主沾水拭手,又请江满梨上了茶先漱口去味。待到精致的餐前工作准备完毕,小木盘薄冰铺肉端上来,锅子也滚开?了。

先下一小盘羊尾,油星子随着汤底扑腾开?,豆蔻香气并?着羊鲜窜起来,再拿筷箸下肉。

女婢们伺候得仅仅有条,江满梨甚至都?插不上手,只需在一旁指点其?下菜的顺序、每种涮多久即可?。

和淑郡主便笑着把?江满梨的小铺子打量一番。看?看?勾彩的桌凳,望望顶上悬着的赛宫灯,再眺眺柜台和后厨。看?见专门盛火锅菜品的小木盘着实精致,又讲究地用薄冰保鲜,夸赞了几?句,目光落在江满梨脸上。

招招手道:“江小娘子坐罢,陪我一同吃些。”

江满梨闻言惊讶,这?哪使得?下意识看?一眼?徐管事和几?位女婢,也是面带讶色,但不愧是国公府里伺候惯了的人,只一瞬,就笑着来招呼她了。郡主坚持:“今日无旁人,又只我一个吃,多无趣。你陪我说说话。”

江满梨只好顺从坐下,道:“那便由我来给郡主涮肉罢。”

哪里轮得到她。伺候郡主用饭的女婢三五成群、各有分工,甫一坐下,原先闲站在郡主座位后头的女婢登时分出来一个,执了筷箸便开?始给她也捞菜肉。

实在插不上手,笑笑,道:“反而成我沾了郡主的光了。”

羊肉片得薄,涮上几?下便熟透来,空口吃或是厚厚裹上一层麻酱,入口均是细软又饱含汁水,鲜香盈齿的同时各有风味,让人决不出高?下。吃几?

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