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江满梨说完,恰铺子门口来了订好坐处的客人,等不得回答,赶忙起身?去招呼,带人落了座、递上菜单,又忙不迭回厨下去端菜。

孙景天与吕掌柜相视一笑,双双低头捞羊肉。吃上几口,孙景天笑道:“再这般忙下去,以后见江小娘子,怕是订坐处来吃饭都?不行,得去后厨帮着切肉才行了。”

江满梨忙完回来,见两人有说有聊,笑着忙问:“怎说怎说?”

“酱卤和?火锅,没甚问题。”吕掌柜拿帕子擦擦嘴,“可这大排档,阿梨你不是与另外几家合用的么?放在江记名下……可合适?”

“唔!”江满梨呷口茶,先?道,“吕掌柜一语中的。”又道,“然不必担心。”

吕掌柜所?言确实也是江满梨的顾虑。

大排档的叫法是江满梨当时为着分?摊市税,与另外四家共用铺子而来,确不能说是江记一家所?有。且熟知?这排挡的食客也并?非独爱江记的吃食,而是每个档口都?点些。

故而她想到这点时,首先?便与另外几家商议过?了。

“大家皆同意?把大排档先?暂归江记名下,”江满梨道,“江记此时正?当风口,于众人生意?只好不坏。而市税若不削减,此合租铺子的法子我恐怕会一直用下去,故而大排档打上江记的招牌,于我也愈发稳定。”

那便无旁的顾虑了。三人说定,吕掌柜出面请了京中一位纂刻名家制章。章子雕成梨儿的模样,中间?刻江记二字,下沿着梨儿底边书三种品类名称,以小点分?隔,精巧有序。

章子刻好,竹筒、酱坛、外送包装一应改换,再绣蓝底白字的店招,分?悬小市、工坊两铺门头。

最后照着店招的模样制得些小旗,送去给长喜楼、郑家分?茶等江记酱卤的分?销商。插于门侧,客人走在路上,一看便知?。

新招改换妥当,孙景天借着知?会江满梨由头,再次走后门订了座来吃涮羊肉,想起上回说的事,还是有些替她不放心,道:“若是哪日市税减了,与你合租这几家都?要撤走自立门户怎办?”

言下之意?这大排档少了好些个菜式,岂不是空有虚名了?

江满梨忍住“我一人也能开出个大排档来”的话没说,只笑笑,道:“到时再说嘛。”

-顺应品牌扩张的策略落到实处,品牌突然传出京城的缘由却还是个谜。江满梨为着问问究竟是否和?淑郡主帮了忙,还特意?亲自去送了一回许国公府的外送。

却是徐管事道:“郡主这些日子身?子不大舒服,除了到禁中去过?一回,未曾参与宴会,更未离过?京。”

又客气夸赞道:“江小娘子的厨艺如今已是名扬京城了,传到别的州府,也是迟早的事。”

既然不是和?淑郡主,还能有谁?

谜底直到几日后,许三郎与陆嫣同来吃火锅方才揭晓。

“戏班?”

江满梨又喜又诧异:“哪来的戏班?怎会知?晓和?淑郡主在我这里包过?场?”

许三郎看看正?在盘子里寻卤猪耳的陆嫣,与江满梨道:“那你得问她。”

卤猪耳并?着卤猪肚猪脸、卤藕片冬笋,分?五角盛在打了格子的方木盘中,合称五色卤味拼盘,便是江满梨照着那五色冷陶取的名字。

只不过?此“五色”非彼“五色”,而是以不同的辣度和?拌料作“色”来分?。猪耳吃个老卤原味,猪肚微微辣,猪脸拌了红油料汁,卤冬笋吃个中辣,到了卤藕片,就?成了麻得人嘴唇簌簌颤的特麻特辣。

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